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Je veux utiliser ce livre comme moyen de vous présenter les plaisirs de la cuisson dans un autocuiseur. Je vous assure que, une fois que vous réaliserez tout ce que vous pouvez faire, vous risquez de retrouver les autres appareils de votre cuisine, ainsi que votre cuisinière, profondément négligée.

Si vous êtes novice, oubliez toutes vos peurs, vos préoccupations et votre confusion. Il suffit de choisir une recette de ce livre — n’importe quelle recette — et de la suivre en suivant simplement les instructions. À travers les pages de cet ouvrage, je vous aiderai à créer des repas extraordinaires. Tout comme les milliers de personnes qui n’ont jamais cuisiné, mais réalisent maintenant mes recettes tous les jours, vous aussi, vous pouvez le faire. Si vous êtes déjà un cuisinier accompli, vous pourrez profiter des différents raccourcis que j’utilise et apprécier le large éventail de saveurs et de cuisines abordées dans ce livre.

Vous ne connaissez peut-être pas toutes les cuisines et tous les profils gustatifs que je présente dans ce livre. Mais voici votre chance d’essayer quelque chose de différent en vous appuyant sur des recettes extrêmement bien testées et dont les saveurs ont été bénies par ceux qui ont grandi en mangeant ou en cuisinant ces recettes du monde entier.

Je vous exhorte à sortir de votre routine habituelle de cuisine ou de votre zone de confort avec certaines de ces recettes et à le faire dans l’espoir que vous et votre famille puissiez trouver les saveurs qui deviennent vos nouveaux favoris.

Il est très facile de personnaliser de nombreux plats en utilisant la protéine animale de votre choix. Les différentes viandes ont des quantités variables de tissu conjonctif et de graisse, ce qui signifie qu’elles cuisent à des rythmes différents. La substitution de l’un à l’autre est généralement possible ; ajustez simplement le temps de cuisson en conséquence.

Je suis persuadée qu’au fur et à mesure que vous avancez dans ces recettes, votre confiance en vous grandira, que vos invités chanceux apprécieront votre cuisine et que vous commencerez à vous voir comme une chef accomplie, même si vous n’avez jamais cuisiné auparavant.

Dans ce livre de cuisine, vous découvrirez…
– 101 repas extraordinaires qui plairont à toute la famille.
– La plupart des recettes sont faites pour tous ceux qui ont un style de vie occupé.
– Des listes d’ingrédients détaillées et des temps de cuisson précis pour que chaque plat soit parfait.
– Instructions faciles à suivre pour préparer chaque plat d’une manière inratable.
– Et des informations nutritionnelles très utiles si vous suivez un régime.

Manger est censé être une expérience partagée et constitue un moment privilégié pour les membres de la famille qui veulent se retrouver chaque jour. Un bon repas les amène à la table à chaque fois.

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